Sopa para espantar o frio

Sopas esquentam o corpo e ajudam a fortalecer a imunidade,

além de proporcionar uma refeição que aumenta o bem-estar.

Ingredientes:

 
1 colher sopa de margarina;
1 cebola picada;
1 dente de alho amassado;
400 g de mandioquinha cortada em pedaços;
5 xícaras chá de caldo de galinha;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsinha para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. 

Junte o alho e deixe-o dourar. 

Acrescente a mandioquinha e mexa por três minutos.

2. Adicione o caldo,o sal e a pimenta,e espere levantar fervura. 

Depois disso,abaixe o fogo,e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia. 

3. Deixe a mistura ficar morna e transfira para um liquidificador. 

Bata até ficar homogêneo e devolva à panela. 

4. Aqueça novamente e polvilhe a salsinha. 

Sirva com cubinhos de pão torrados no azeite.